什么是食品安全標準?

　　食品安全標準是國家規(guī)定的強制執(zhí)行標準，是保護公眾身體健康、保障食品安全的重要根本，是實現(xiàn)食品安全科學管理、強化各環(huán)節(jié)監(jiān)管的重要基礎，也是規(guī)范食品生產經營、促進食品行業(yè)健康發(fā)展的技術保障。

　　食品安全標準包括哪些內容?

　　8個方面的內容，即：食品、食品相關產品中的致病性微生物、農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質以及其他危害人體健康物質的限量規(guī)定;食品添加劑的品種、使用范圍、用量;專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品的營養(yǎng)成分要求;對與食品安全、營養(yǎng)有關的標簽、標識、說明書的要求;食品生產經營過程的衛(wèi)生要求;與食品安全有關的質量要求;食品檢驗方法與規(guī)程;其他需要制定為食品安全標準的內容。

　　我國現(xiàn)行食品安全標準有哪些?

　　我國現(xiàn)行食品安全標準分為：食品安全國家標準(GB)、食品安全地方標準(DB)和食品安全企業(yè)標準(Q)。